Grünkohl-Eintopf mit Chorizo
Wenn es den ersten Frost gab, beginnt die Grünkohlzeit. Daher gibt es heute „Grünkohl mit Pinkel“ auf spanische Art als Grünkohl-Eintopf mit Chorizo. Schön scharf und dazu das Aroma von Weißwein und Maronen.
Fisch & Fleisch
Chicorée-Cremesuppe mit Lachs und Mandelblättchen
Chicorée mit seiner bitteren Note kennt man eher aus Salaten oder im Backofen mit Speck umwickelt gegart. Er macht sich aber auch als Chicorée-Cremesuppe mit Lachs und Mandelblättchen sehr gut und eignet sich prima für viele Menüs als Vorspeise.
Eintopf mit Wirsing, Süßkartoffel und Kabanossi
Eintopf mit Wirsing, Süßkartoffel und Kabanossi, das ganze noch tomatig und Chili-scharf – da lernt man Wirsing mal von einer ganz anderen Seite kennen.
Maronencremesuppe mit gebratenem Pancetta
Maronen gehören zum Herbst wie gelbes Laub. Eine Abwechslung zu frisch gerösteten Maronen ist eine Maronencremesuppe mit gebratenem Pancetta und einem Schuß weißem Portwein.
Wirsing-Eintopf mit Schweinefilet
Wirsing ist definitiv alles andere als ein langweiliges Gemüse. Im Herbst kommen die ersten frischen Köpfe wieder in die Supermärkte und dann ist es Zeit für einen Wirsing-Eintopf mit Schweinefilet.
Gnocchi-Eintopf mit Spinat und Merguez
Was scharfes gegen die Erkältungsviren, was Warmes gegen das nasskalte Herbstwetter und satt macht es auch: Gnocchi-Eintopf mit Spinat und Merguez.