…denn Suppe geht immer
Auch dieses Jahr scheint es wieder richtig heiß werden zu wollen. Kalte Suppen sind bei solchen Hitzewellen ein unterschätztes Essen. Nicht nur, dass meistens der Herd dafür kalt bleibt. Kalte Suppen kühlen von innen, machen satt liegen aber nicht schwer im Magen und versorgen einen mit vielen Nährstoffen. Wer noch keinen hat, sollte aber definitiv dafür die Anschaffung eines Blenders nachdenken.
Es ist soweit – der Sommer ist da! Die erste Hitzewelle des Jahres ist schon durch und wer immer noch denkt, dass Suppe nur was für die kalte Jahreszeit ist, hat definitiv was verpasst.
Auch dieses Jahr gibt es wieder kalte Suppen für heiße Tage!
Endlich Sommer! Sommer, Sonne, Sonnenschein – und Temperaturen, die auch nachts nur wenig unter die 20°C-Marke fallen. Wer trotzdem nicht auf Suppe verzichten mag – denn die geht ja immer 😉 – genießt sie eisgekühlt. Das erfrischt dann auch gleich von innen.
Suppe geht immer – auch an heißen Sommertagen. Dann aber bitte eisgekühlt!
Kalte Suppen sind nicht unbedingt weniger Arbeit, aber durch die flexible Kühlzeit lassen sie sich prima vorbereiten und kommen abends dann einfach direkt aus dem Kühlschrank auf den Tisch.
An heißen Sommertagen ist der Gedanke an eine schöne warme Suppe eher abschreckend. Aber wer sagt, dass Suppe immer warm serviert werden muss? Kalte Suppen sind super erfrischend und liegen nicht schwer im Magen.
Advent, Advent – ein Lichtlein brennt – erst eins, dann zwei, dann drei, dann vier…
…jetzt wird es aber höchste Zeit für das Weihnachtsmenü 2024, sonst steht das Christkind vor der Tür und bekommt keine Suppe als Vorspeise.
Für alle, die dieses Jahr spät dran sind mit der Menüplanung, gibt es hier fünf einfache, aber Menü-taugliche Suppenrezepte, deren Zutaten man im normalen Supermarkt bekommt.
So Eintöpfe sind doch einfach eine feine Sache im Herbst. Die sind warm, machen satt und meistens auch wenig Aufwand. Genau wie der Rosenkohl-Kartoffel-Topf, für dessen Reste es heute auch gleiche eine Weiterverwendung gibt.
Anders als in der Kombination mit Birne ist das Topinambur-Quitten-Süppchen so gar nicht süß, sondern nimmt das herbe Aroma der Quitten an. Damit wird es zu einer perfekten herbstlichen Vorspeise oder auch einem Gruß aus der Küche.
Quitten auf persische Art als Khoresh Beh Aloo – wer hätte gedacht, dass man Quitten zu so einem leckeren aromatischen Eintopf verarbeiten kann und ihnen dabei ganz die Hauptrolle überlässt?!
Stracciatella alla romana ist eine typische italienische Vorspeise, die besonders gerne zum Ostermenü serviert wird, da die Eier den Neuanfang symbolisieren. Dass eine Stracciatella auch noch richtig schnell gemacht ist und sehr einfach zuzubereiten ist, macht sie zusätzlich zur perfekten Vorspeise.
Die Kartoffel-Cremesuppe mit Haselnuss-Salz ist extra würzig. Nicht nur wird die Suppe mit zusätzlichem Wurzelgemüse zubereitet, mit dem Haselnuss-Salz kommt eine echte Aroma-Bombe obendrauf.