Cremige Spargelsuppe mit Kresse
Spargelsuppe von weißem Spargel wird oft mit Milch oder Sahne zubereitet. Mit Crème double und Kartoffeln wird es aber so richtig cremig und gehaltvoll. Kresse macht das ganze frisch. Cremige Spargelsuppe mit Kresse.
Rezepte mit Gemüsebrühe
Mangold-Cremesuppe mit Zitronen-Schmand-Topping
Die Mangold-Cremesuppe mit Zitronen-Schmand-Topping kommt leicht daher, hat aber ordentlich Gehalt. Minze und Zitrone geben den Frischkick.
Bärlauch-Cremesuppe
Wenn es den ersten Bärlauch auf dem Wochenmarkt gibt, weiß man sofort, dass der Frühling offiziell da ist. Also nichts wie ran an den Suppentopf und eine würzige Bärlauch-Cremesuppe gekocht. Genau das richtige für die noch kühlen ersten Frühlingstage.
Fisch-Suppe mit Weißkraut und Chicorée
Nicht mehr Winter und noch nicht Frühling. Da passt eine Fisch-Suppe mit Weißkraut und Chicorée, bei der mit Paprika und Zucchini schon die warmen Jahreszeiten winken.
Kartoffel-Apfel-Suppe mit Rotkohl-Speck-Topping
Mal wieder aus dem Vorrat gekocht: eine leicht süßliche Kartoffel-Apfel-Suppe kombiniert mit einem würzigen Topping aus Rotkohl und Speck.
Gemüse-Cremesuppe mit bunten Beten
Gemüse-Cremesuppe mit bunten Beten eignet sich gut als Vorspeise oder als leichtes Mittag- oder Abendessen. Die bunten Beten lassen sich gut vorbereiten und können dann mit der Suppe zusammen warm gemacht werden.