Käsesuppe mit Sherry-Cranberries

Käsesuppe mit Sherry-Cranberries

Die Käsesuppe mit Sherry-Cranberries erinnert ein bisschen ein Käsefondue mit Kirschwasser. Der kräftig, würzige Geschmack des zerlassenen Käse bekommt durch die süßen, aber leicht herben Sherry-Cranberries einen spannenden Kontrast.

Eintopf mit Grünkohl, Kasseler und Birne

Eintopf mit Grünkohl, Kasseler und Birne

Dass Grünkohl gesund ist und uns gerade im Winter mit reichlich Vitamin C und Betacarotin versorgt, kann gar nicht oft genug erwähnt werden. Und lecker ist er auch noch – das entschädigt für das etwas Mehr an Zeit bei der Verarbeitung.  Besonders als Einlage in Eintöpfe ist Grünkohl gut geeignet, wie z.B. einen Eintopf mit Grünkohl, Kassler und Birne.

Spitzkohlsuppe mit Stremellachs

Spitzkohlsuppe mit Stremellachs

Ein Eintopf der schnell auf dem Tisch steht und damit absolut Feierabend-tauglich ist? Das ist zum Beispiel eine Spitzkohlsuppe mit Stremellachs. Alle Zutaten sind leicht erhältlich und halten sich auch gut einige Tage im Kühlschrank, wenn es mit dem Kochen doch anders kommt, als geplant.

Wirsing-Suppe mit Parmesan

Wirsing-Suppe mit Parmesan

Parmesan ist bei dieser Wirsing-Suppe gleich zweimal Zutat. Einmal wirkt Parmesanrinde als natürlicher Geschmacksverstärker für den Wirsing und dann bekommt die fertige Wirsing-Suppe mit Parmesan noch einmal ein zusätzliches Mehr an Aroma.