Gersten-Eintopf mit Bohnen und Pfifferlingen
Bohnen und Pfifferlinge sind das saisonale Highlight auf diesem vegetarischen Gersten-Eintopf.
Parmesan
Italienische Linsensuppe mit Pfifferlingen
Linsensuppe mit Pfifferlingen als italienische Variante. Die mit Parmesan überzogenen Pfifferlinge sind ein Umami-Highlight und allein dafür sollte man diese Suppe mal ausprobieren.
Rucola-Kartoffelsuppe mit Parmesan
Parmesanrinde sollte ja immer im Eisfach und nicht im Biomüll landen. Wenn sich davon aber zu viele Stücke angesammelt haben, dann schafft diese super einfache Rucola-Kartoffelsuppe schnelle Abhilfe. Die Parmesanrinde gibt viel Umami und der Rucola macht es etwas pfeffrig.
Spargel-Kartoffel-Suppe mit Parmesan
Spargel-Suppe mal anders: mit Tomaten gebratene Spargelköpfe geben etwas süße Säure auf eine nicht pürierte und trotzdem cremige Spargel-Kartoffel-Suppe mit Parmesan.
Wirsing-Suppe mit Pasta
Wer kennt das nicht? Zum Feierabend soll es möglichst schnell und einfach gehen, aber ein warmes, sättigendes Essen auf den Tisch gezaubert werden. Dafür gibt es heute im Suppenblog eine leckere Lösung: eine Wirsing-Suppe mit Pasta.
Reis-Kartoffel-Topf mit Brokkolo fiolaro
Ein dünnes Risotto oder ein dicker Eintopf? Man weiß es nicht so genau. Auf jeden Fall ist ein Reis-Kartoffel-Topf mit Brokkolo fiolaro eine leckere Angelegenheit, wenn man einen Kopf dieser in Deutschland nur selten erhältlichen Kohlsorte ergattert hat.