…denn Suppe geht immer
Ein winterliches Cross-Over im Suppentopf: Rosenkohl mit seinem leicht bitteren Geschmack trifft auf würzig-scharfes Curry-Pulver. Mit vielen Vitaminen und reichlich Schärfe bietet die Rosenkohl-Curry-Kokos-Suppe so der nächsten Erkältung Paroli.
Schwarze Bohnen gibt es oft nur getrocknet. Daher braucht diese scharfe Schwarze-Bohnen-Suppe etwas Zeit, weil die Bohnen eingeweicht und vorgekocht werden müssen. Das lohnt sich aber in jeden Fall!
Kalt und fruchtig und trotzdem nicht süß: gelbes Gazpacho mit Pfirsichen. Eine Vitamin- und Umami-Bombe aus dem Kühlschrank, für die man keinen Herd braucht.
Ein Gazpacho ist eigentlich eine kalte Suppe, die aus rohen Zutaten gemacht wird. Für dieses grüne Gazpacho mit Spargel brechen wir mal mit dieser Regel und garen den Spargel vor. Das ganze wird mit Koriander, Limetten und Chili eine lecker scharfe und richtig frische Suppe.
Meerrettich-Cremesuppe mit Apfel-Rote-Bete-Törtchen braucht Zeit und Muße in der Küche. Dafür bekommt man aber einen unglaublich frischen und leicht scharfen Geschmack, der die Mühe definitiv lohnt.
Suppen und Eintöpfe gibt es überall auf der Welt und heute reist der Suppenblog in den Oman und kocht Paplou, einen frisch-scharfen Limetten-Thunfisch-Topf.