Zuppa di verdure – italienischer Gemüseeintopf
Zuppa di verdure ist ein klassischer italienischer Gemüseeintopf. Da ist alles drin, was man im Winter an Vitaminen braucht. Satt macht es auch und es schmeckt einfach nur lecker!
…denn Suppe geht immer
Zuppa di verdure ist ein klassischer italienischer Gemüseeintopf. Da ist alles drin, was man im Winter an Vitaminen braucht. Satt macht es auch und es schmeckt einfach nur lecker!
Ein deftiger Kürbis-Bohnen-Eintopf mit Stielkoteletts vom Schwein – das macht warm, satt und schmeckt eindeutig nach Herbst. Der Butternut-Kürbis macht es etwas nussig, die Tomaten fruchtig und die Bohnen knackig.
Ein warmer und scharfer Sattmacher: Mais-Bohnen-Topf mit Reis. Chili gibt es nach Geschmack. Limette und Koriander machen den Frischkick.
„Aash“ ist die persische Bezeichnung für dicke Suppen. In der iranischen Küche gibt es davon ungefähr 50! Eine davon ist Aash-e Jow – ein Gersteneintopf. Und den gibt es heute in der Suppenküche.
Schnell und unaufwändig – macht aber enorm was her: Fischsüppchen mit Heilbutt und Bamberger Hörnchen.
Schwarze Bohnen gibt es oft nur getrocknet. Daher braucht diese scharfe Schwarze-Bohnen-Suppe etwas Zeit, weil die Bohnen eingeweicht und vorgekocht werden müssen. Das lohnt sich aber in jeden Fall!