Spitzkohl-Tofu-Suppe mit Auberginen-Pesto
Spitzkohl-Tofu-Suppe mit Auberginen-Pesto schmeckt nicht nur im Winter, sondern auch im Sommer, wenn es die meisten Zutaten gerade saisonal auf dem Markt gibt.
…denn Suppe geht immer
Mehr Brühe als Einlage – dann muss es wohl Suppe sein!
Spitzkohl-Tofu-Suppe mit Auberginen-Pesto schmeckt nicht nur im Winter, sondern auch im Sommer, wenn es die meisten Zutaten gerade saisonal auf dem Markt gibt.
Caesar Salad ist inzwischen ein Salat-Klassiker, der sich auch sehr gut als Caesar-Salad-Suppe interpretieren lässt. Dabei wird aus dem bekannten Dressing eine würzige Cremesuppe auf Gemüsebrühe-Basis.
Chicken Tikka Masala ist ein indischer Eintopf. Die Basis sind würzig marinierte Hähnchenstücke, die ursprünglich über Holzkohle gegrillt wurde. Später kam dann die üppige „Sauce“ dazu, die das Gericht zu einem Eintopf werden lässt.
Suppe geht immer – auch an heißen Sommertagen. Dann aber bitte eisgekühlt!
Kalte Suppen sind nicht unbedingt weniger Arbeit, aber durch die flexible Kühlzeit lassen sie sich prima vorbereiten und kommen abends dann einfach direkt aus dem Kühlschrank auf den Tisch.
Wie so oft bei Ramen ist neben der Brühe ein Topping der Star des Essens. Beim Ramen mit mariniertem Fisch ist es ein Miso und Zucker marinierter Fisch, der durch scharfes Anbraten eine süß-salzige Karamell-Schicht bekommt.
Frische Kräuter, sommerliches Gemüse und ein bisschen Lamm – fertig ist ein leckerer provençalischer Gemüse-Eintopf.