Kartoffel-Cremesuppe mit Haselnuss-Salz
Die Kartoffel-Cremesuppe mit Haselnuss-Salz ist extra würzig. Nicht nur wird die Suppe mit zusätzlichem Wurzelgemüse zubereitet, mit dem Haselnuss-Salz kommt eine echte Aroma-Bombe obendrauf.
…denn Suppe geht immer
Mehr Brühe als Einlage – dann muss es wohl Suppe sein!
Die Kartoffel-Cremesuppe mit Haselnuss-Salz ist extra würzig. Nicht nur wird die Suppe mit zusätzlichem Wurzelgemüse zubereitet, mit dem Haselnuss-Salz kommt eine echte Aroma-Bombe obendrauf.
Advent, Advent, ein Lichtlein brennt… und wieder ist es an der Zeit für eine gute alte Tradition auf dem Suppenblog. Hier sind die Inspirationen für die Vorsuppe zum Weihnachtsmenü 2023.
Anders als in der Kombination mit Birne ist das Topinambur-Quitten-Süppchen so gar nicht süß, sondern nimmt das herbe Aroma der Quitten an. Damit wird es zu einer perfekten herbstlichen Vorspeise oder auch einem Gruß aus der Küche.
Rosenkohl ist eines der wenigen rein saisonalen Gemüse. Erst wenn es richtig kalt ist, bekommt man ihn. Im Suppentopf wird er meistens püriert, aber heute machen wir einen schlichten, aber deftigen Rosenkohl-Eintopf aus den halbierten Röschen und geräuchertem Schinkenspeck.
Wie alle Schmorgerichte lässt sich auch das Schweine-Gulasch mit Backpflaumen sehr gut in großen Mengen zubereiten und eingefroren für 2-3 Monaten aufheben. Die Grenze setzt hier nur die Größe vom Bratentopf und vom Tiefkühlfach.
Kürbis-Wirsing-Eintopf mit Hähnchen ist genau das richtige für die erkältungsträchtige Herbstsaison: Hühnerbrühe als Basis, das Superfood Wirsing mit viel Vitamin C und reichlich Schärfe von Ingwer und Chili.