Pilz-Bourguignon
Bœuf Bourguignon ist ein Klassiker der französischen Schmorgerichte. Aber wer sagt denn, dass das nur mit Rindfleisch geht. Das Geschwister-Rezept mit Champignons schmeckt mal mindestens genauso gut: Pilz-Bourguignon.
Eintopf
Mehr Einlage als Brühe – dann muss es wohl ein Eintopf sein!
Boeuf Bourguignon
Die Kombination von Rindfleisch und Rotwein gibt in der französischen Küche in jeder Region als eigenes Gericht. Immer etwas anders gewürzt, aber immer stundenlang bei niedriger Temperatur im Ofen geschmort. So auch das Boeuf Bourguignon aus dem Burgund.
Kürbis-Bohnen-Eintopf mit Kotelett
Ein deftiger Kürbis-Bohnen-Eintopf mit Stielkoteletts vom Schwein – das macht warm, satt und schmeckt eindeutig nach Herbst. Der Butternut-Kürbis macht es etwas nussig, die Tomaten fruchtig und die Bohnen knackig.
Double Corn Chowder – doppelter Maiseintopf
Wenn auf dem Wochenmarkt die Maiskolben auftauchen, weiß man, dass nun definitiv Spätsommer ist. Die letzten richtig warmen Tage und schon kühle Abende – das ist die Zeit für Corn Chowder. Die gibt’s heute sozusagen doppelt – nämlich mit einer Maisbrühe als Basis.
Mais-Bohnen-Topf mit Reis
Ein warmer und scharfer Sattmacher: Mais-Bohnen-Topf mit Reis. Chili gibt es nach Geschmack. Limette und Koriander machen den Frischkick.
Kartoffel-Pulpo-Eintopf
Kartoffel-Pulpo-Eintopf mit Mini-Pulpo ist einfach und macht optisch etwas her. Selbstgemachtes Tomatenmark zusammen mit reichlich Oliven-Öl und Weißwein geben eine super leckere cremige Konsistenz.