Scharfer Weißkohl-Eintopf
Für alle, die es scharf mögen, ist Chorizo eine wunderbare Einlage für winterliche Eintöpfe. Heute wird es ein scharfer Weißkohl-Eintopf. Da kommt neben der Chili-Schärfe auch noch reichlich Vitamin C mit auf den Tisch.
…denn Suppe geht immer
Suppen und Eintöpfe, die richtig satt machen. Da braucht man nichts anderes mehr.
Für alle, die es scharf mögen, ist Chorizo eine wunderbare Einlage für winterliche Eintöpfe. Heute wird es ein scharfer Weißkohl-Eintopf. Da kommt neben der Chili-Schärfe auch noch reichlich Vitamin C mit auf den Tisch.
Miesmuscheln rheinische Art sind ein Klassiker. Als gemischte Muschelsuppe mit Venusmuscheln und mediterranen Kräutern schmeckt der Klassiker nach Urlaub im Süden.
Mal eine orientalische Variante einer kräftigen Hühnersuppe: Hühnchen-Topf mit Aubergine und Granatapfel. Richtig schön würzig und mit Kichererbsen macht das einen leckeren Eintopf.
Ramen mit Venusmuscheln, Zitronen und gerösteten Tomaten ist eher untypisch, aber deswegen nicht weniger lecker. Zitronen und geröstete Tomaten geben zusammen mit den Frühlingszwiebeln ein frisches Aroma und es ist ein verhältnismäßig schneller und unaufwändiger Ramen.
Im Herbst ist hat Wildbret Saison und das eignet sich prima für kräftige Eintöpfe und Schmorgerichte. Heute gibt es einen Wildtopf vom Reh.
Rosenkohl pürieren ist eigentlich eine komische Idee. Aber in dieser Kichererbsen-Rosenkohl-Suppe gibt das eine feine bittere Note und eine wunderbar cremige Konsistenz.