Grüner Spargel

Die fünf besten Rezepte für Spargelsuppen – Saison 2019

Es ist soweit – die Spargelsaison ist gestartet und wird traditionell bis zum 24.06. dauern. Damit in diesen Wochen die Auswahl an Spargelrezepten nicht ausgeht, gibt es hier auch dieses Jahr wieder die fünf besten Rezepte für Spargelsuppe aus dem Suppenblog.

Kartoffel-Lauch-Suppe mit Käse und Hackfleisch

Kartoffel-Lauch-Suppe mit Käse und Hackfleisch

Kartoffel-Lauch-Suppe mit Käse und Hackfleisch gehört eindeutig zu den echten Klassikern unter den Eintöpfen. Diese Variante benötigt nur wenige Zutaten und steht in einer guten halben Stunde auf dem Tisch. Absolut Feierabend-tauglich.

Rancho Canario

Rancho canario

Rancho canario ist ein typischer kanarischer Eintopf: Tomaten, Chorizo und Bohnen sind Pflicht, alles weitere Kür. Der Rancho canario kann nach Belieben mit anderem Gemüse ergänzt werden und ist richtig schön scharf.

Käsesuppe mit Sherry-Cranberries

Käsesuppe mit Sherry-Cranberries

Die Käsesuppe mit Sherry-Cranberries erinnert ein bisschen ein Käsefondue mit Kirschwasser. Der kräftig, würzige Geschmack des zerlassenen Käse bekommt durch die süßen, aber leicht herben Sherry-Cranberries einen spannenden Kontrast.

Coq au vin

Coq au vin

Coq au vin ist ein Küchenklassiker und ein französisches Nationalgericht. Der Name ist Programm: Es ist Hähnchen in Wein gekocht. Traditionell mit Rotwein, aber die Variante mit Weißwein ist genauso lecker.