Einfache, schnelle Tomatensuppe
Eine einfache, schnelle Tomatensuppe ohne Schnickschnack – dafür braucht es nur eine Dose Tomaten und die anderen Zutaten finden sich im Dauervorrat.
Vegetarisch
Nur Gemüse, kein Fleisch. Rezepte für Vegetarier.
Avocado-Kaltschale
Suppe ist erfahrungsgemäß kein guter Begleiter für einen Ausflug ins Grüne. Eine cremige Avocado-Kaltschale mit reichlich Joghurt und Schmand lässt sich aber sehr gut einpacken und macht unterwegs satt.
Erbsensuppe mit Koriandergrün – ein Klassiker goes East
Erbsensuppe cremig püriert ist immer lecker. Die südostasiatische Variante des Klassikers ist Erbsensuppe mit Koriandergrün und reichlich Mango-Tomaten-Mischung als Einlage.
Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen und Heidelbeeren
Im Frühsommer ist die Zeit, in der es noch Heidelbeeren und schon Pfifferlinge gibt. Beides in einer klaren Kartoffelsuppe kombiniert, ist ein echter Genuss und ein Hingucker für ein Mehrgänge-Menü, den man sehr gut vorbereiten kann.
Champignonsuppe mit Kräuter
Kräuter werten jede Suppe auf und sind gesund. Kerbel, Petersilie und Schnittlauch werden hier zu einer leckeren Champignonsuppe mit Kräutern verarbeitet.
Zucchini-Cremesuppe mit Rosmarin und Zitrone
Zucchini gibt es inzwischen das ganze Jahr über im Supermarkt. Trotzdem schmeckt sie am besten im Sommer, wenn sie auch bei uns im Garten reif ist. Wenn der Grill mal kalt bleibt oder die Zeit nicht reicht, ist eine Zucchini-Cremesuppe mit Rosmarin und Zitrone eine erfrischende Variante.