Marokkanischer Eintopf mit Lamm, Kürbis und Kichererbsen
Ein marokkanischer Eintopf mit Lamm, Kürbis und Kichererbsen ist ein warmer Sattmacher voller aromatischer Gewürze. Genau das richtige für kältere und kürzere Tage. Da kann der Herbst kommen.
Kürbis
Vegetarische Kotteri-Brühe für Ramen
Ramen-Brühen bringen durch Umami und Fett den Geschmack der anderen Bestandteile besonders zur Geltung. Am besten eignen sich dafür normalerweise Brühen auf Fleischbasis, aber diese vegetarische Brühe macht eine Ausnahme – das ist Aroma pur.
Kürbissuppe mit Mango und Kokosmilch
Exotisch und fruchtig – und damit genau richtig für einen sonnigen Herbst: Kürbissuppe mit Mango und Kokosmilch.
Kürbis-Apfelsuppe mit Kürbiskernen und Bacon
Kürbis und Äpfel haben gleichzeitig Saison. Was liegt da näher, als sie zu einer herbstlichen Suppe zu kombinieren: Kürbis-Apfelsuppe mit Kürbiskernen und Bacon.
Kürbissuppe mit Curry und Fisch
Die Kürbissuppen der Saison bleiben im asiatischen Raum und wandern heute in Richtung Indien: Kürbissuppe mit Curry und Fisch. Dazu frisches Koriandergrün und Sesamöl.
Kürbis-Süßkartoffelsuppe mit Miso
Eine Kürbissuppe gehört zum Herbst wie Schneeflocken zum Winter. Japanisch inspiriert wird sie zu einer Kürbis-Süßkartoffelsuppe mit Miso und Shichimi togarashi.