Kürbis-Wirsing-Eintopf mit Hähnchen

Kürbis-Wirsing-Eintopf mit Hähnchen

Kürbis-Wirsing-Eintopf mit Hähnchen ist genau das richtige für die erkältungsträchtige Herbstsaison: Hühnerbrühe als Basis, das Superfood Wirsing mit viel Vitamin C und reichlich Schärfe von Ingwer und Chili.

Cremesuppe von gerösteten Pilzen

Cremesuppe von gerösteten Pilzen

Eine herbstliche Suppe, deren Zutaten man inzwischen aber rund ums Jahr im Supermarkt bekommt. Die Cremesuppe von gerösteten Pilzen ist einfach, unkompliziert und absolut Feierabend-tauglich.

Scharfer Auberginen-Kichererbsen-Eintopf

Scharfer Auberginen-Kichererbsen-Eintopf

Auberginen-Kichererbsen-Eintopf hat Zutaten, die man rund ums Jahr bekommt, und ist trotz der vielen Zutaten sehr einfach zuzubereiten. Man kann sehr gut eine größere Portion machen und zweimal davon essen.

Kürbisse aufgereiht auf rotem Holz

Kürbis-Suppen-Saison

Auch wenn es Hokkaido-Kürbisse inzwischen rund ums Jahr im Supermarkt gibt, der Herbst ist und bleibt die typische Kürbis-Saison. Jetzt sind die Früchte reif und man bekommt auch Butternut-Kürbisse, Bischofsmützen und den großen amerikanischen Pumpkin – der sich nicht nur aushöhlen lässt, sondern auch lecker schmeckt.

Gelbes Chili con Carne

Gelbes Chili con Carne

Klassisches Chili con carne geht immer, aber solange es frischen Mais gibt, sollte man unbedingt mal gelbes Chili con carne mit weißen Bohnen und frischem Mais ausprobieren. Sehr anders, genauso lecker.

Butternut-Cremesuppe mit Pfifferlingen und Linsen

Butternut-Cremesuppe mit Pfifferlingen und Linsen

Dieses Jahr (2023) ist eine der seltenen Gelegenheiten, in der Pfifferlinge und Butternut-Kürbisse gleichzeitig auf dem Marktstand liegen. Das sollte man unbedingt ausnutzen und diese großartige Kombination genießen, z.B. als Butternut-Cremesuppe mit Pfifferlingen und Linsen.