Griechischer Pulpo-Eintopf
Ein tomatiger Pulpo-Eintopf griechischer Art – das schmeckt nach Urlaub und Pulpo ist eigentlich immer eine gute Idee.
Regionale Küche
Persischer Kartoffel-Auberginen-Eintopf
Die persische und arabische Küche ist immer herrlich würzig und macht aus den einfachsten Zutaten Aromabomben. So auch bei diesem persischen Kartoffel-Auberginen-Eintopf mit Zitronen-Joghurt.
Coq au Vin blanc
Coq au Vin ist ein französisches Nationalgericht und es gibt so viele Variationen wie es französische Weine gibt. Das Rezept hört sich aufwändig an, lässt einem zwischendurch aber viel Zeit für andere Dinge.
Mie-Nudelsuppe mit Gemüse und Tofu
Mie-Nudelsuppe mit Gemüse und Tofu geht schnell, schmeckt asiatisch scharf und kommt ganz vegetarisch und sogar vegan daher.
Aash-e Jow – persische Reis-Bohnen-Linsen-Gersten-Suppe
„Aash“ ist die persische Bezeichnung für dicke Suppen. In der iranischen Küche gibt es davon ungefähr 50! Eine davon ist Aash-e Jow – ein Gersteneintopf. Und den gibt es heute in der Suppenküche.
Arroz caldo – philippinische Hühnersuppe mit Reis
Das Reisen scheint noch in weiter Ferne, daher bekämpfen wir das Fernweh heute mit einer kulinarischen Reise in der Suppenküche. Und weil es draußen noch reichlich kühl ist, kochen wir die philippinische Variante von Omas Hühnersuppe mit Reis: Arroz caldo.