Scharfe Kohlrabisuppe
Wer Kohlrabi für langweilig hält, hat sie noch nicht mit Meerrettich kombiniert. Als eiskalte, scharfe Kohlrabisuppe ist er das perfekte Abendessen an schwül-heißen Sommertagen.
Fisch
Tom yam gung
Eine Tom yam gung geht immer: Im Winter vertreibt der Chili die Erkältung und im Sommer ist die heiße Garnelensuppe aus Thailand eine perfekte Erfrischung.
Thailändische Spargelsuppe mit Garnelen
Spargel gibt es nicht nur in Europa. Auch in Asien wird die grüne Variante gerne verarbeitet, zum Beispiel wie hier als thailändische Spargelsuppe mit Garnelen.
Spargelcremesuppe mit Jakobsmuscheln
In der Spargelzeit kann es gar nicht genug Varianten geben, wie man dieses Gemüse zubereiten kann. Heute gibt es einen Klassiker mit asiatischer Note: Spargelcremesuppe mit Jakobsmuscheln und einem Hauch Schärfe von Wasabi-Nüssen.
Grüner Tee mit Reis und Lachs
Grüner Tee mit Reis und Lachs: eine Suppe auf Tee-Basis ist mal was anderes und echtes japanisches Soulfood. Die Zutatenliste ist übersichtlich und alle Dinge sind im Supermarkt gut zu bekommen. Wer ab und an japanisch kocht, hat die Mehrheit davon aber bereits im Vorratsschrank stehen und kann abends einfach mit dem Kochen loslegen.
Spargelsuppe mit Kerbel
Spargel und Kerbel haben zur gleichen Zeit Saison und sind in dieser Suppe zu einer idealen Kombination vereint. Der Lachs gibt ihr eine besondere Note und die Suppe ist als Cremesuppe genauso wie als klare Brühe ein Highlight.