Grüne Spargelsuppe mit Schinken
Diese Spargelsuppe ist eine puristische Variante der klassischen Spargelcremesuppe, die nur mit grünem Spargel und Gemüsebrühe auskommt. Puristisch, aber deswegen nicht weniger lecker. Grüner Spargel pur.
Brühe
Nichts, aber auch nichts geht über eine selbstgemachte Brühe.
Gemüsebrühe und Gemüsefond selber kochen
Eine Gemüsebrühe und Gemüsefond selber machen ist wirklich einfach, braucht nur etwas Zeit. Den Fond kann man einfrieren und hat so eine schnelle Grundlage für die spätere Verwendung. Je nach Zutaten Bio und frei von Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern.
Spargelsuppe mit Kerbel
Spargel und Kerbel haben zur gleichen Zeit Saison und sind in dieser Suppe zu einer idealen Kombination vereint. Der Lachs gibt ihr eine besondere Note und die Suppe ist als Cremesuppe genauso wie als klare Brühe ein Highlight.