Erbsensuppe mit Koriandergrün

Erbsensuppe mit Koriandergrün – ein Klassiker goes East

Erbsensuppe cremig püriert ist immer lecker. Die südostasiatische Variante des Klassikers ist Erbsensuppe mit Koriandergrün und reichlich Mango-Tomaten-Mischung als Einlage.

Hühnersuppe mit Avocado

Hühnersuppe mit Avocado (Guacamole-Suppe)

Guacamole ist die beste Form der Avocado – aber nur im Sommer. Im mitteleuropäischen Winter ist einem eher nach einer warmen Suppe, statt der fruchtigen Creme. Wer hätte gedacht, dass die Zutaten auch als leicht scharfe Hühnersuppe mit Avocado richtig lecker schmecken. Sozusagen eine Guacamole-Suppe.