Suppe vom Spinat mit Käse-Ravioli
Suppe vom Spinat ist super einfach und lecker. Sie wird mit Weißwein und gefüllter Pasta sofort zum Highlight eines jeden Frühlingsmenüs. Wer es als Hauptgang verspeisen möchte, kocht einfach die doppelte Portion.
…denn Suppe geht immer
Suppe vom Spinat ist super einfach und lecker. Sie wird mit Weißwein und gefüllter Pasta sofort zum Highlight eines jeden Frühlingsmenüs. Wer es als Hauptgang verspeisen möchte, kocht einfach die doppelte Portion.
in seiner Heimat ein Alltagsessen ist, ist bei uns der pure Luxus, den man sich mal gönnt: Eine New England Clam Chowder ist ein eigentlich schlichtes Essen, das aufgrund der Preise für Venusmuscheln ordentlich ins Geld geht. Es lohnt sich aber!
Hühnerbrühe schmeckt nicht nur im Winter. Mit Artischocken, Oliven, Rosmarin und Thymian bekommt sie Mittelmeer-Flair und bringt als mediterrane Kartoffelsuppe mit Artischocken ein bisschen Urlaub nach Hause.
Der Kürbis-Hähnchen-Topf mit Chajote macht – da machen wir uns nichts vor – Arbeit und dauert lange. Dafür bekommt man aber einen super gut verbundenen, würzigen Eintopf. Das sollte man unbedingt mal ausprobieren.
Gelbe Bete ist nicht nur einfacher zu verarbeiten als ihre rote Schwester, sie schmeckt auch süßer und weniger erdig. Damit bieten sich Schärfe und Raucharoma vom Pimenton de la vera und Säure von Crème fraîche als Aromapartner für eine scharfe Gelbe-Bete-Suppe perfekt an.
Eine schlichte, vegetarische Suppe für den Winter: Rosenkohl-Zwiebel-Suppe mit einem Hauch Chili-Schärfe und Crème fraîche.