Kürbis-Linsen-Stew
Das ist mal wieder ein echtes Feierabend essen: 15 Minuten Vorbereitung, 30 Minuten köchelt das Kürbis-Linsen-Stew dann mehr oder weniger alleine vor sich hin und spülfreundlich ist es auch noch.
Thymian
Gersten-Eintopf mit Bohnen und Pfifferlingen
Bohnen und Pfifferlinge sind das saisonale Highlight auf diesem vegetarischen Gersten-Eintopf.
Bohnen-Eintopf mit Rindfleisch
Bohnen sind ein typisches Sommergemüse. Aber auch im Sommer ist es nicht immer warm und an kühleren Tagen tut auch ein etwas deftigerer Eintopf gut, z.B. ein Bohnen-Eintopf mit Rindfleisch.
Fava-Bohnen-Erbsensuppe mit Minze
Wenn es Fava-Bohnen und Erbsen auf dem Wochenmarkt gibt, ist das ein klares Signal, dass der Frühling in den Sommer übergeht. Eine Fava-Bohnen-Erbsensuppe mit Minze kombiniert beide Hülsenfrüchte mit einem extra Frische-Kick für die kühleren Frühsommertage.
Spargel-Kartoffel-Suppe mit Parmesan
Spargel-Suppe mal anders: mit Tomaten gebratene Spargelköpfe geben etwas süße Säure auf eine nicht pürierte und trotzdem cremige Spargel-Kartoffel-Suppe mit Parmesan.
Suppe vom Spinat mit Käse-Ravioli
Suppe vom Spinat ist super einfach und lecker. Sie wird mit Weißwein und gefüllter Pasta sofort zum Highlight eines jeden Frühlingsmenüs. Wer es als Hauptgang verspeisen möchte, kocht einfach die doppelte Portion.