Rote-Bete-Suppe mit Joghurt und Granatapfel

Rote-Bete-Suppe marokkanische Art

Rote-Bete-Suppe marokkanische Art hört sich erstmal komisch an, denn Rote Bete ist nicht gerade ein typisches Gemüse für die marokkanische Küche. Umso überraschender ist es wie gut sie mit einer typisch marokkanischen Würzmischung und Granatapfelkernen harmoniert.

Avocado-Kaltschale

Avocado-Kaltschale

Suppe ist erfahrungsgemäß kein guter Begleiter für einen Ausflug ins Grüne. Eine cremige Avocado-Kaltschale mit reichlich Joghurt und Schmand lässt sich aber sehr gut einpacken und macht unterwegs satt.

Vichyssoise mit Spargel

Vichyssoise mit Spargel

Eine Vichyssoise ist eigentlich eine kalt gebundene Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Lauch und Sahne. Bei dieser Vichyssoise mit Spargel ersetzt der Spargel den größten Teil der Kartoffeln und ergibt eine leckere kalte Suppe für die ersten richtig warmen Frühsommertage.

Chili con carne mit Süßkartoffel

Chili con carne mit Süßkartoffeln

Chili con carne mit Süßkartoffeln ist ein Eintopf, der richtig satt macht und durch seine Schärfe kräftig von innen wärmt. Der Klecks Joghurt macht’s besonders.

Blaue und orange Möhren im Vollformat von oben aufgenommen

Karotteneintopf mit Hähnchenbrust

Ein Karotteneintopf mit Kartoffeln und etwas Fleischeinlage ist genau das richtige für Tage mit schlechtem Wetter. Koriander und Granatapfelkerne geben dem Eintopf eine orientalische Note.