Suppe „BLT“

Suppe „BLT“

Salat als Grundlage für eine Suppe? Das hört sich erstmal komisch an. Grüne Blattsalate haben aber viel Aroma und bilden eine leckere Grundlage. Was könnte da näher liegen, als einen Sandwich-Klassiker als Suppe neu zu interpretieren: Suppe „BLT“ – Bacon, Lettuce, Tomato.

Süßkartoffelsuppe mit Kräutern

Kalte Süßkartoffelsuppe mit Kräutern

Rund um Ostern sind im Frühjahr die ersten Kräuter soweit, dass man sie ernten kann. Traditionell werden sie mit Eiern zu Grüner Sauce kombiniert, aber es geht auch mal anders: als kalte Süßkartoffelsuppe mit Kräutern.

Erbsensuppe mit Chilicreme

Erbsensuppe mit Chilicreme

Es ist Hochsommer und damit ist Erbsensaison. Tiefgefroren gibt es Erbsen zwar immer, aber frisch im Sommer schmecken sie am besten. Als leichte Erbsensuppe mit einer scharfen Chilicreme sind sie auch wochentags ein schnelles, leckeres Abendessen.