Kürbis-Wirsing-Eintopf mit Hähnchen
Kürbis-Wirsing-Eintopf mit Hähnchen ist genau das richtige für die erkältungsträchtige Herbstsaison: Hühnerbrühe als Basis, das Superfood Wirsing mit viel Vitamin C und reichlich Schärfe von Ingwer und Chili.
…denn Suppe geht immer
Kürbis-Wirsing-Eintopf mit Hähnchen ist genau das richtige für die erkältungsträchtige Herbstsaison: Hühnerbrühe als Basis, das Superfood Wirsing mit viel Vitamin C und reichlich Schärfe von Ingwer und Chili.
Eine herbstliche Suppe, deren Zutaten man inzwischen aber rund ums Jahr im Supermarkt bekommt. Die Cremesuppe von gerösteten Pilzen ist einfach, unkompliziert und absolut Feierabend-tauglich.
Auberginen-Kichererbsen-Eintopf hat Zutaten, die man rund ums Jahr bekommt, und ist trotz der vielen Zutaten sehr einfach zuzubereiten. Man kann sehr gut eine größere Portion machen und zweimal davon essen.
Klassisches Chili con carne geht immer, aber solange es frischen Mais gibt, sollte man unbedingt mal gelbes Chili con carne mit weißen Bohnen und frischem Mais ausprobieren. Sehr anders, genauso lecker.
Dieses Jahr (2023) ist eine der seltenen Gelegenheiten, in der Pfifferlinge und Butternut-Kürbisse gleichzeitig auf dem Marktstand liegen. Das sollte man unbedingt ausnutzen und diese großartige Kombination genießen, z.B. als Butternut-Cremesuppe mit Pfifferlingen und Linsen.
Hühnersuppe mit Reis geht eigentlich immer, oder? Caldo Pollo – die mexikanische Variante schmeckt mit frischem Mais einfach am besten und kommt daher im Spätsommer bei uns auf den Tisch.