Partan Bree - schottische Krabbensuppe

Partan Bree – schottische Krabbensuppe

Partan Bree ist schottisch und bedeutet Krabbensuppe. Wer nun an eine leichte Vorspeise denkt wird sich wundern – das ist ein ordentlicher Sattmacher, der hier mit wenig Aufwand auf den Tisch kommt.

Tweed Kettle mit Kartoffeln

Tweed Kettle (Lachsragout) mit Kartoffeln

Tweed Kettle ist ein schottisches Lachsragout. Traditionell wird es mit einem Kartoffel-Steckrüben-Brei serviert. Hier kochen wir stattdessen Kartoffelstücke einfach direkt mit.

New England Clam Chowder

New England Clam Chowder

in seiner Heimat ein Alltagsessen ist, ist bei uns der pure Luxus, den man sich mal gönnt: Eine New England Clam Chowder ist ein eigentlich schlichtes Essen, das aufgrund der Preise für Venusmuscheln ordentlich ins Geld geht. Es lohnt sich aber!

Gemischte Muschelsuppe

Gemischte Muschelsuppe

Miesmuscheln rheinische Art sind ein Klassiker. Als gemischte Muschelsuppe mit Venusmuscheln und mediterranen Kräutern schmeckt der Klassiker nach Urlaub im Süden.