Partan Bree – schottische Krabbensuppe
Partan Bree ist schottisch und bedeutet Krabbensuppe. Wer nun an eine leichte Vorspeise denkt wird sich wundern – das ist ein ordentlicher Sattmacher, der hier mit wenig Aufwand auf den Tisch kommt.
Rezepte mit Fischbrühe
Tweed Kettle (Lachsragout) mit Kartoffeln
Tweed Kettle ist ein schottisches Lachsragout. Traditionell wird es mit einem Kartoffel-Steckrüben-Brei serviert. Hier kochen wir stattdessen Kartoffelstücke einfach direkt mit.
New England Clam Chowder
in seiner Heimat ein Alltagsessen ist, ist bei uns der pure Luxus, den man sich mal gönnt: Eine New England Clam Chowder ist ein eigentlich schlichtes Essen, das aufgrund der Preise für Venusmuscheln ordentlich ins Geld geht. Es lohnt sich aber!
Fischsüppchen mit Heilbutt und Bamberger Hörnchen
Schnell und unaufwändig – macht aber enorm was her: Fischsüppchen mit Heilbutt und Bamberger Hörnchen.
Gemischte Muschelsuppe
Miesmuscheln rheinische Art sind ein Klassiker. Als gemischte Muschelsuppe mit Venusmuscheln und mediterranen Kräutern schmeckt der Klassiker nach Urlaub im Süden.
Kabeljau-Topf mit Kartoffeln und Spinat
Ein schneller, einfacher Eintopf, der satt macht und super lecker ist: Kabeljau-Topf mit Kartoffeln und Spinat.