Zitronige Mangold-Suppe mit Augenbohnen

Zitronige Mangold-Suppe mit Augenbohnen

Mangold-Suppe mit Augenbohnen – wer hat gerade nicht gedacht, dass sich das langweilig anhört? Aber das Gegenteil ist der Fall. Kreuzkümmel in der Suppe und darüber eine super würzige Zitronen-Knoblauch-Salz-Paste geträufelt und es gehen neue Aroma-Welten auf.

Suppe mit Artischocken, Erbsen und Fava-Bohnen

Suppe mit Artischocken, Erbsen und Fava-Bohnen

Artischocken sind bei uns der erste Vorbote des Frühlings. Sie kommen aus dem Süden Europas bei uns auf die Wochenmärkte und sind das Signal, dass es bald wärmer wird. Mit ihnen zusammen kommen oft die ersten frischen Hülsenfrüchte bei uns an. Also nichts wie ran an den Suppentopf und daraus eine Suppe mit Artischocken, Erbsen und Fava-Bohnen gezaubert!

New England Clam Chowder

New England Clam Chowder

in seiner Heimat ein Alltagsessen ist, ist bei uns der pure Luxus, den man sich mal gönnt: Eine New England Clam Chowder ist ein eigentlich schlichtes Essen, das aufgrund der Preise für Venusmuscheln ordentlich ins Geld geht. Es lohnt sich aber!

Wirsing-Eintopf mit Hackbällchen

Wirsing-Eintopf mit Hackbällchen

Auch wenn bei uns Wirsing oft als Wintergemüse wahrgenommen wird, wächst er fast das ganze Jahr. Er schmeckt auch das ganze Jahr und als Wirsing-Eintopf mit Hackbällchen mit der frischen Säure von Schmand kann der Frühling nicht mehr lange auf sich warten lassen.