Grünkohl-Eintopf mit Chorizo
Wenn es den ersten Frost gab, beginnt die Grünkohlzeit. Daher gibt es heute „Grünkohl mit Pinkel“ auf spanische Art als Grünkohl-Eintopf mit Chorizo. Schön scharf und dazu das Aroma von Weißwein und Maronen.
Suppen und Eintöpfe
Chicorée-Cremesuppe mit Lachs und Mandelblättchen
Chicorée mit seiner bitteren Note kennt man eher aus Salaten oder im Backofen mit Speck umwickelt gegart. Er macht sich aber auch als Chicorée-Cremesuppe mit Lachs und Mandelblättchen sehr gut und eignet sich prima für viele Menüs als Vorspeise.
Spinatsuppe mit Reis und Ei
Spinat mit Spiegelei kennt jeder. Heute gibt es davon die Suppen-Variante. Damit es etwas gehaltvoller wird, gibt es eine Spinatsuppe mit Reis. Und wer mag, macht statt des Spiegelei einen Eiertoast als Topping dazu.
Eintopf mit Wirsing, Süßkartoffel und Kabanossi
Eintopf mit Wirsing, Süßkartoffel und Kabanossi, das ganze noch tomatig und Chili-scharf – da lernt man Wirsing mal von einer ganz anderen Seite kennen.
Fünf Suppenrezepte für das Weihnachtsmenü 2017
Alle Jahre wieder werden Weihnachtsmenüs geplant. Mal für Heiligabend, mal für einen der Weihnachtsfeiertage. Mal für die Familie im kleinen, mal für die ganze Sippe. Oder auch für Freunde. Gerade im Winter ist eine Suppe als Vorspeise im Menü die beste Wahl. Daher stelle ich im Suppenblog für das Weihnachtsmenü 2017 fünf Suppenrezepte vor, bei denen für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei ist.
Maronencremesuppe mit gebratenem Pancetta
Maronen gehören zum Herbst wie gelbes Laub. Eine Abwechslung zu frisch gerösteten Maronen ist eine Maronencremesuppe mit gebratenem Pancetta und einem Schuß weißem Portwein.