Gnocchi-Eintopf mit Spinat und Merguez
Was scharfes gegen die Erkältungsviren, was Warmes gegen das nasskalte Herbstwetter und satt macht es auch: Gnocchi-Eintopf mit Spinat und Merguez.
Rind
Rinderbrühe mit Markklößchen und Eierstich
Eine Rinderbrühe mit Markklößchen und Eierstich weckt Kindheitserinnerungen an festliches Familienessen und fühlt sich nach Heimat an. Auch heute macht sie sich sehr gut als Vorspeise zu Menüs, da alles gut vorbereitet werden kann.
Spargelsuppe mit Fleischklößchen
Die Spargelsaison ist gestartet und statt den klassischen Verdächtigen gibt es auf dem Suppenblog heute eine Variante, die stark an Königsberger Klopse erinnert, aber viel einfacher und schneller geht: Spargelsuppe mit Fleischklößchen und Erbsen.
Chili con carne mit Süßkartoffeln
Chili con carne mit Süßkartoffeln ist ein Eintopf, der richtig satt macht und durch seine Schärfe kräftig von innen wärmt. Der Klecks Joghurt macht’s besonders.
Rinderbrühe selber kochen
Eine kräftige Rinderbrühe ist ähnlich wie eine Gemüsebrühe die Basis vieler klarer Suppen. Sie lässt sich gut in handlichen Portionen einfrieren und ergibt dann mit Suppennudeln, Eierstich oder Grießnocken schnell eine warme Mahlzeit.