…denn Suppe geht immer
Zucchini gibt es inzwischen das ganze Jahr über im Supermarkt. Trotzdem schmeckt sie am besten im Sommer, wenn sie auch bei uns im Garten reif ist. Wenn der Grill mal kalt bleibt oder die Zeit nicht reicht, ist eine Zucchini-Cremesuppe mit Rosmarin und Zitrone eine erfrischende Variante.
Eigentlich ist Blumenkohl kein typisches Wintergemüse. Trotzdem lädt er in der kalten Jahreszeit zu einer warmen Cremesuppe ein, die man vielfältig variieren kann. Heute gibt es daher Blumenkohlsuppe mit Birne, Blauschimmelkäse und gerösteten Walnüssen.
Es ist Hochsommer und damit ist Erbsensaison. Tiefgefroren gibt es Erbsen zwar immer, aber frisch im Sommer schmecken sie am besten. Als leichte Erbsensuppe mit einer scharfen Chilicreme sind sie auch wochentags ein schnelles, leckeres Abendessen.