Mie-Nudelsuppe mit Gemüse und Tofu
Mie-Nudelsuppe mit Gemüse und Tofu geht schnell, schmeckt asiatisch scharf und kommt ganz vegetarisch und sogar vegan daher.
Tofu
Spitzkohl-Tofu-Suppe mit Auberginen-Pesto
Spitzkohl-Tofu-Suppe mit Auberginen-Pesto schmeckt nicht nur im Winter, sondern auch im Sommer, wenn es die meisten Zutaten gerade saisonal auf dem Markt gibt.
Vegetarischer Pilz-Tofu-Ramen
Mit einer klaren Pilzbrühe lässt sich wunderbar ein leichter Assari-Ramen zaubern. Mit der Pilzbrühe als Basis bieten sich vegetarische Einlagen an und so lässt sich mit wenig Aufwand ein leckerer Pilz-Tofu-Ramen anrichten, der rund ums Jahr und bei allen Temperaturen gut schmeckt.
Kitsune Udon – japanische Nudelsuppe (きつねうどん)
Japanische Nudelsuppe gibt es in vielen Variationen, die für Winter als auch Sommer geeignet sind. Die Kitsune Udon ist ein Klassiker, den es in Japan in jeder guten Suppenküche gibt.