Erbsensuppe mit Parmaschinken
Statt zu einem Eintopf mit Würstchen lassen sich die frischen Erbsen, die es im Sommer in Fülle auf dem Wochenmarkt gibt, auch prima zu einer mediterranen Erbsensuppe mit Parmaschinken verarbeiten.
…denn Suppe geht immer
Statt zu einem Eintopf mit Würstchen lassen sich die frischen Erbsen, die es im Sommer in Fülle auf dem Wochenmarkt gibt, auch prima zu einer mediterranen Erbsensuppe mit Parmaschinken verarbeiten.
Diese Spargelsuppe ist eine puristische Variante der klassischen Spargelcremesuppe, die nur mit grünem Spargel und Gemüsebrühe auskommt. Puristisch, aber deswegen nicht weniger lecker. Grüner Spargel pur.