Furikake 振り掛け selber machen – japanische Streuwürze
Furikake 振り掛け – Streuwürze – ist eine tolle japanische Erfindung. Die Mischung ist schnell zusammen gestellt und schmeckt als Topping auf ganz vielen Sachen. Einfach mal ausprobieren!
Nori
Zaru Soba (笊蕎麦)
Wer denkt, dass Zaru Soba doch nichts mit Suppe zu tun haben, liegt falsch. Zaru Soba sind eine dekonstrurierte japanische Suppe und ein beliebtes kaltes Sommergericht. Dabei werden kalte Nudeln (Soba, aber Udon oder Ramen sind auch möglich) auf einem Bambussieb (zaru) mit einem unverdünnten Brühe-Stock (tsuyu) als Dip serviert.
Grüner Tee mit Reis und Lachs
Grüner Tee mit Reis und Lachs: eine Suppe auf Tee-Basis ist mal was anderes und echtes japanisches Soulfood. Die Zutatenliste ist übersichtlich und alle Dinge sind im Supermarkt gut zu bekommen. Wer ab und an japanisch kocht, hat die Mehrheit davon aber bereits im Vorratsschrank stehen und kann abends einfach mit dem Kochen loslegen.