Markklößchen

Bei Markklößchen denkt man immer, dass das bestimmt sehr aufwändig ist. Ist es aber gar nicht. Wenn man sowieso eine Rinderbrühe kocht und man dafür Beinscheibe mit Mark gekauft hat, lassen sich die Markklößchen schnell und einfach nebenbei machen. Und gut aufbewahren kann man sie auch.

Eierstich selber machen

Der eine mag ihn, der andere braucht ihn nicht in einer Suppe: Eierstich. Eine einfache Einlage, die jeder klaren Brühe etwas festliches gibt.