Scharfer Auberginen-Kichererbsen-Eintopf

Scharfer Auberginen-Kichererbsen-Eintopf

Auberginen-Kichererbsen-Eintopf hat Zutaten, die man rund ums Jahr bekommt, und ist trotz der vielen Zutaten sehr einfach zuzubereiten. Man kann sehr gut eine größere Portion machen und zweimal davon essen.

Helles Chili con Carne

Gelbes Chili con Carne

Klassisches Chili con carne geht immer, aber solange es frischen Mais gibt, sollte man unbedingt mal gelbes Chili con carne mit weißen Bohnen und frischem Mais ausprobieren. Sehr anders, genauso lecker.

Butternut-Cremesuppe mit Pfifferlingen und Linsen

Butternut-Cremesuppe mit Pfifferlingen und Linsen

Dieses Jahr (2023) ist eine der seltenen Gelegenheiten, in der Pfifferlinge und Butternut-Kürbisse gleichzeitig auf dem Marktstand liegen. Das sollte man unbedingt ausnutzen und diese großartige Kombination genießen, z.B. als Butternut-Cremesuppe mit Pfifferlingen und Linsen.

Caldo Pollo

Caldo Pollo

Hühnersuppe mit Reis geht eigentlich immer, oder? Caldo Pollo – die mexikanische Variante schmeckt mit frischem Mais einfach am besten und kommt daher im Spätsommer bei uns auf den Tisch.

Sommerlicher Gemüse-Eintopf

Sommerlicher Gemüse-Eintopf

Im Sommer ist es nicht nur warm. An den kalten und nassen Tagen darf daher gerne auch ein sommerlicher Gemüse-Eintopf mit frischen Bohnen, Zucchini und Aubergine auf den Tisch.

Mairübchen-Cremesuppe mit Morcheln

Mairübchen-Cremesuppe mit Morcheln

Mairübchen sind ein Gemüse, das man nur saisonal bekommt, und zwar zur gleichen Zeit, in der es auch Morcheln gibt. Daher sind die beiden eine gute Frühlingskombination für eine Mairübchen-Cremesuppe mit Morcheln. Weil frische Morcheln aber doch sehr schwer zu bekommen sind, kochen wir heute mit getrockneten Pilzen.