Gersten-Eintopf mit Bündnerfleisch
Gerste ist eher als Zutat von Bier bekannt und findet sich selten in unserer Küche. Viel zu selten wie man an diesem Gersten-Eintopf mit Bündnerfleisch schmecken kann.
Speck
Kartoffelcremesuppe mit Speck und Zwetschgen
Kartoffelsuppe kann man unendlich variieren. Solange es noch die letzten Zwetschgen gibt, gibt es daher heute eine Kartoffelcremesuppe mit Speck und Zwetschgen.
Birnen, Bohnen, Speck
Im Spätsommer sind Bohnen und die ersten Birnen reif. Zusammen mit Schinkenspeck wird daraus ein Klassiker der einfachen Bauernküche: Birnen, Bohnen, Speck.