Cremesuppe mit Spargel und Saibling
Spargelcremesuppe ist ein Klassiker, der eigentlich schon fast langweilig ist. Hier bekommt er als Cremesuppe mit Spargel und Saibling ein besonderes Aroma durch Zitrusschalen und Vanille.
…denn Suppe geht immer
Spargelcremesuppe ist ein Klassiker, der eigentlich schon fast langweilig ist. Hier bekommt er als Cremesuppe mit Spargel und Saibling ein besonderes Aroma durch Zitrusschalen und Vanille.
Spargel-Suppe mal anders: mit Tomaten gebratene Spargelköpfe geben etwas süße Säure auf eine nicht pürierte und trotzdem cremige Spargel-Kartoffel-Suppe mit Parmesan.
Wer wusste, dass Spargel und Morcheln gleichzeitig Saison haben? Die beiden ergänzen sich großartig in einer milden Spargelcremesuppe mit Schmand und gebratenen frischen Morcheln als Topping.
Diese grüne Spargelcreme ist eine puristische Variante der klassischen Spargelcremesuppe, die nur mit grünem Spargel, Gemüsebrühe und einem kleinen Schuss Sahne auskommt. Durch den Szechuanpfeffer und die Zitrone bekommt das ganze ein frisches Zitrusaroma.
Some like it raw! Spargel heute mal roh und ohne Sahne. Spargelcreme mit eingelegtem Rhabarber und Trüffel – da ist alles drin, was die Geschmacksnerven mögen. Leichte Bitterkeit vom Spargel, feine Säure von Rhabarber, erdige Trüffel und dazu reichlich Sirupsüße.
Spargelsuppe von weißem Spargel wird oft mit Milch oder Sahne zubereitet. Mit Crème double und Kartoffeln wird es aber so richtig cremig und gehaltvoll. Kresse macht das ganze frisch. Cremige Spargelsuppe mit Kresse.