Cremesuppe von gerösteten Pilzen
Eine herbstliche Suppe, deren Zutaten man inzwischen aber rund ums Jahr im Supermarkt bekommt. Die Cremesuppe von gerösteten Pilzen ist einfach, unkompliziert und absolut Feierabend-tauglich.
Shiitake
Tomaten-Pilz-Brühe
Normalerweise wird hier auf dem Suppenblog ja nicht 1:1 nachgekocht, aber die Tomaten-Pilz-Brühe von Kaquus Hausmannskost ist einfach zu gut, um sie nicht zu adaptieren. Die Vorbereitung geht super schnell und danach gart die Brühe alleine für lange Zeit bei niedriger Temperatur im Ofen.
Linsen-Pilz-Eintopf
Wenn eine Jahreszeit mit Pilzen in Verbindung gebracht wird, dann der Herbst. Daher gibt es heute einen Linsen-Pilz-Topf mit dreierlei Pilzsorten.
Japanischer Eintopf mit Taro und Rindfleisch
Ein japanischer Eintopf mit Taro und Rindfleisch ist einfach zu machen und eine echte Umami-Bombe. Viel Aroma, viel Geschmack – und wer gerne japanisch kocht, hat die Mehrheit der Zutaten bereits im Vorratsschrank.
Butternutkürbis-Shiitake-Suppe in zwei Variationen
Wer schon einmal den vegetarischen Kotteri-Ramen probiert hat weiß, dass der nussige Butternut-Kürbis und die würzigen Shiitakte-Pilze eine großartige Kombination sind. Daher gibt es heute beide Zutaten als Suppe in zwei Varianten: cremig püriert und klar mit Einlage.
Hühner-Schweine-Brühe für Ramen
Schon seit dem Film Tampopo weiß man – ein guter Ramen steht und fällt mit der Brühe. Oft werden zwei verschiedene Brühen kombiniert oder eine Brühe noch ein zweites Mal mit anderen Zutaten gekocht. Bei der Hühner-Schweine-Brühe bekommt man eine leckere komplexe Ramen-Brühe in einem Schritt.