…denn Suppe geht immer
Kürbisbier ist vor allem in de USA bekannt. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die Inspiration zu der Kürbisbier-Cheddar-Suppe mit Gnocchi von einem amerikanische Blog stammt. Wer zu Halloween mal mit etwas anderem kulinarisch überraschen möchte, ist hier auf der sicheren Seite.
Dieser cremige Eintopf mit Wildreis und Pilzen ist eine wahre Aromabombe. Aber nur wenn man beim Kochen geduldig ist. Die Geduld wird dann aber mit einem wunderbar intensiven Geschmack belohnt.
Maronen gehören zum Herbst wie gelbes Laub. Eine Abwechslung zu frisch gerösteten Maronen ist eine Maronencremesuppe mit gebratenem Pancetta und einem Schuß weißem Portwein.
Zucchini gibt es inzwischen das ganze Jahr über im Supermarkt. Trotzdem schmeckt sie am besten im Sommer, wenn sie auch bei uns im Garten reif ist. Wenn der Grill mal kalt bleibt oder die Zeit nicht reicht, ist eine Zucchini-Cremesuppe mit Rosmarin und Zitrone eine erfrischende Variante.