Italienische Pilz-Brot-Suppe
Eine italienische Pilz-Brot-Suppe ist ein echtes herbstliches Feierabendessen. Das macht satt und braucht Reste von altem Brot auf. Wenn man das Brot erst beim Servieren dazu gibt, kann man auch gut vorkochen.
Pilze
Linsen-Pilz-Eintopf
Wenn eine Jahreszeit mit Pilzen in Verbindung gebracht wird, dann der Herbst. Daher gibt es heute einen Linsen-Pilz-Topf mit dreierlei Pilzsorten.
Bohnen-Champignon-Chili mit Kräutern
Das Bohnen-Champignon-Chili wirkt auf den ersten Blick aufwändig, ist aber sehr entspanntes Kochen. Die Kräutermischung und gehackten Kerne als Topping sind ein Muss! Das Chili lässt sich gut in größeren Mengen zu bereiten und auch ein paar Tage aufheben.
Gersten-Eintopf mit Bohnen und Pfifferlingen
Bohnen und Pfifferlinge sind das saisonale Highlight auf diesem vegetarischen Gersten-Eintopf.
Italienische Linsensuppe mit Pfifferlingen
Linsensuppe mit Pfifferlingen als italienische Variante. Die mit Parmesan überzogenen Pfifferlinge sind ein Umami-Highlight und allein dafür sollte man diese Suppe mal ausprobieren.
Spargelcremesuppe mit Schmand und Morcheln
Wer wusste, dass Spargel und Morcheln gleichzeitig Saison haben? Die beiden ergänzen sich großartig in einer milden Spargelcremesuppe mit Schmand und gebratenen frischen Morcheln als Topping.