Schnüsch

Schnüsch – norddeutscher Gemüse-Eintopf

Schnüsch ist ein norddeutscher Gemüse-Eintopf aus Bohnen, Erbsen, Kohlrabi, Karotten und Kartoffeln. Damit ist er ein echter Sattmacher ab dem Frühsommer, wenn man die Zutaten frisch aus dem Garten holt oder auf dem Markt bekommt. Zutaten … Weiterlesen

New England Clam Chowder

New England Clam Chowder

in seiner Heimat ein Alltagsessen ist, ist bei uns der pure Luxus, den man sich mal gönnt: Eine New England Clam Chowder ist ein eigentlich schlichtes Essen, das aufgrund der Preise für Venusmuscheln ordentlich ins Geld geht. Es lohnt sich aber!

Wirsing-Eintopf mit Hackbällchen

Wirsing-Eintopf mit Hackbällchen

Auch wenn bei uns Wirsing oft als Wintergemüse wahrgenommen wird, wächst er fast das ganze Jahr. Er schmeckt auch das ganze Jahr und als Wirsing-Eintopf mit Hackbällchen mit der frischen Säure von Schmand kann der Frühling nicht mehr lange auf sich warten lassen.

Pilz-Bourguignon

Pilz-Bourguignon

Bœuf Bourguignon ist ein Klassiker der französischen Schmorgerichte. Aber wer sagt denn, dass das nur mit Rindfleisch geht. Das Geschwister-Rezept mit Champignons schmeckt mal mindestens genauso gut: Pilz-Bourguignon.

Double Corn Chowder

Double Corn Chowder – doppelter Maiseintopf

Wenn auf dem Wochenmarkt die Maiskolben auftauchen, weiß man, dass nun definitiv Spätsommer ist. Die letzten richtig warmen Tage und schon kühle Abende – das ist die Zeit für Corn Chowder. Die gibt’s heute sozusagen doppelt – nämlich mit einer Maisbrühe als Basis.

Mais-Bohnen-Topf mit Reis

Mais-Bohnen-Topf mit Reis

Ein warmer und scharfer Sattmacher: Mais-Bohnen-Topf mit Reis. Chili gibt es nach Geschmack. Limette und Koriander machen den Frischkick.​