Scharfer Auberginen-Kichererbsen-Eintopf

Scharfer Auberginen-Kichererbsen-Eintopf

Auberginen-Kichererbsen-Eintopf hat Zutaten, die man rund ums Jahr bekommt, und ist trotz der vielen Zutaten sehr einfach zuzubereiten. Man kann sehr gut eine größere Portion machen und zweimal davon essen.

Kalte Erbsen-Gurkensuppe

Kalte Erbsen-Gurkensuppe

Eine kalte Erbsen-Gurkensuppe auf Joghurtbasis braucht tatsächlich nicht mehr als vier Zutaten und ein bisschen Geduld beim Abkühlen. Dann steht mit super wenig Aufwand eine erfrischende kalte Mahlzeit auf dem Feierabend-Tisch.

Rhabarber-Koresh

Rhabarber-Koresh

In Europa wird Rhabarber meistens süß und eher als Obst gegessen. Mit der reichlichen Säure bietet er sich aber auch gut für kräftige Hauptgerichte an und wird in der persischen Küche oft als Gemüse verarbeitet. Mit Rindfleisch als Rhababer-Koresh wird daraus ein super-aromatischer Eintopf, der auch in der warmen Jahreszeit schmeckt.

Bohnen-Champignon-Chili mit Kräutern

Bohnen-Champignon-Chili mit Kräutern

Das Bohnen-Champignon-Chili wirkt auf den ersten Blick aufwändig, ist aber sehr entspanntes Kochen. Die Kräutermischung und gehackten Kerne als Topping sind ein Muss! Das Chili lässt sich gut in größeren Mengen zu bereiten und auch ein paar Tage aufheben.

Kohlrabi-Suppe indische Art

Kohlrabi-Suppe indische Art

Heute gibt es Kohlrabi-Suppe indische Art mit Kokosmilch und super-aromatisch gewürzten grünen Linsen. Ein bisschen Minze drüber und fertig ist ein leckeres Feierabend-Essen.

Kaltes Melonen-Ingwer-Süppchen

Kaltes Melonen-Ingwer-Süppchen

Süß? Ja und nein. Vor allem aromatisch würzig ist das kalte Melonen-Ingwer-Süppchen und damit super erfrischend an heißen Sommertagen.