Mais-Cremesuppe

Mais-Cremesuppe

Ab August gibt es die ersten frischen Maiskolben zu kaufen. In einer Mais-Cremesuppe mit Lauch werden sie ein einfaches, aber leckeres Alltagsabendessen. Zutaten 3 frische Maiskolben (Zuckermais) 150g Lauch (das weiße) 200g Sahne 800ml Gemüsebrühe 1 … Weiterlesen

Gelbes Mais-Melonen-Gazpacho

Gelbes Mais-Melonen-Gazpacho

Das „offizielle“ Gazpacho ist natürlich rot und absolut roh. Aber wer nimmt es schon so genau? Ein gelbes Mais-Melonen-Gazpacho schmeckt so richtig nach Sommer und da sieht man darüber hinweg, dass der Mais gekocht ist.

Double Corn Chowder

Double Corn Chowder – doppelter Maiseintopf

Wenn auf dem Wochenmarkt die Maiskolben auftauchen, weiß man, dass nun definitiv Spätsommer ist. Die letzten richtig warmen Tage und schon kühle Abende – das ist die Zeit für Corn Chowder. Die gibt’s heute sozusagen doppelt – nämlich mit einer Maisbrühe als Basis.

Mais-Bohnen-Topf mit Reis

Mais-Bohnen-Topf mit Reis

Ein warmer und scharfer Sattmacher: Mais-Bohnen-Topf mit Reis. Chili gibt es nach Geschmack. Limette und Koriander machen den Frischkick.​

Kalter Dashi-Ramen

Kalter Dashi-Ramen

Wer schon mal einen japanischen Sommer bei 37°C und Regengüssen genießen durfte weiß, dass nichts über ein erfrischend kaltes Essen geht, das satt macht, aber nicht schwer im Magen liegt. Ein kalter Dashi-Ramen ist daher genau das richtige für Sommertage, vor allem weil auch für die Dashi der Herd nur ganz kurz angeschaltet wird.