Kohlrabicremesuppe mit Zuckerschoten

Kohlrabi-Cremesuppe mit Zuckerschoten

Kohlrabi machen sich prima als Basis für Cremesuppen, sowohl säuerlich mit Creme fraîche oder Schmand als auch mit Schlagsahne. Eine Variante mit Schlagsahne ist eine Kohlrabi-Cremesuppe mit Zuckerschoten, Radieschen und Hähnchenstücken.

Kohlrabisuppe mit Gorgonzola und Birne

Kohlrabisuppe mit Gorgonzola und Birne

Kohlrabi ist wie Blumenkohl ein Gemüse, das sich sehr gut als Basis für eine Cremesuppe eignet und mit vielen leckeren Dingen weiter verfeinern lässt, z.B. als Kohlrabisuppe mit Gorgonzola und Birne.

Scharfe Kohlrabisuppe

Scharfe Kohlrabisuppe

Wer Kohlrabi für langweilig hält, hat sie noch nicht mit Meerrettich kombiniert. Als eiskalte, scharfe Kohlrabisuppe ist er das perfekte Abendessen an schwül-heißen Sommertagen.

Kohlrabi-Cremesuppe mit Brunnenkresse

Kohlrabi haben in den letzten Jahre eine echte Renaissance erlebt und es gibt sie überall in guter Qualität zu kaufen. Die Brunnenkresse ist schon deutlich seltener zu bekommen, verleiht aber dieser Kohlrabi-Cremesuppe dadurch das Besondere.