Suppe mit Frühlingsgemüse und Kerbel
Solange der aromatische Kerbel noch Saison hat, gibt es eine Suppe mit Frühlingsgemüse wie wir es gerade auf dem Wochenmarkt bekommen. Das wird nie langweilig!
Kerbel
Cremige Parmesan-Suppe mit Frühlingsgemüse
Was macht man nur mit dem ganzen leckeren Gemüse, das es nun endlich auf dem Wochenmarkt gibt? Eine cremige Parmesan-Suppe mit Frühlingsgemüse schmeckt immer!
Morchel-Cremesuppe mit Kerbel
Mit Pilzen verbindet man ja eher den Herbst, Morcheln haben aber in der Tat im Frühling Saison, wenn es sie auch frisch zusammen mit Spargel und Kerbel auf dem Markt gibt. Für eine Morchel-Cremesuppe sind aber getrocknete Morcheln am besten geeignet und ergeben eine edle Vorsuppe für ein Frühlingsmenü.
Spargel-Kartoffel-Topf
Wer Spargel mit Hollandaise-Sauce oder als Cremesuppe inzwischen einfach nur langweilig findet, für den gibt es heute eine vegetarische Alternative, die satt macht und auch an den kalten Frühlingstagen überzeugt: Spargel-Kartoffel-Topf.
Joghurtsuppe mit Fava-Bohnen und Kräutern
Fava-Bohnen machen leider immer viel Arbeit, sind davon aber jede Minute wert. In der Joghurtsuppe mit Fava-Bohnen und Kräuter werden sie sowohl mit püriert als auch als Topping hineingeben. Das schmeckt doppelt so gut.
Suppe aus Hartweizengrieß mit Kerbel
Eigentlich ein Arme-Leute-Essen für den Winter, wenn nichts frisches mehr im Vorrat ist. Aber im Sommer mit viel frischem Kerbel wird aus der Suppe aus Hartweizengrieß ein leckeres schnelles Abendessen.