Kopfsalat-Suppe mit Erbsen

Kopfsalat-Suppe mit Erbsen

Salat – und insbesondere Kopfsalat – ist immer wieder eine sehr leckere Basis für sommerliche Gemüsesuppen. Eine Kopfsalat-Suppe mit Erbsen kombiniert das Beste des Frühsommers und ist ein kühler Erfrischer für die ersten heißen Tage.

Fava-Bohnen-Erbsensuppe mit Minze

Fava-Bohnen-Erbsensuppe mit Minze

Wenn es Fava-Bohnen und Erbsen auf dem Wochenmarkt gibt, ist das ein klares Signal, dass der Frühling in den Sommer übergeht. Eine Fava-Bohnen-Erbsensuppe mit Minze kombiniert beide Hülsenfrüchte mit einem extra Frische-Kick für die kühleren Frühsommertage.

Schnüsch

Schnüsch – norddeutscher Gemüse-Eintopf

Schnüsch ist ein norddeutscher Gemüse-Eintopf aus Bohnen, Erbsen, Kohlrabi, Karotten und Kartoffeln. Damit ist er ein echter Sattmacher ab dem Frühsommer, wenn man die Zutaten frisch aus dem Garten holt oder auf dem Markt bekommt. Zutaten … Weiterlesen

Erbsen-Cremesuppe mit Feta-Avocado-Törtchen

Erbsen-Cremesuppe mit Feta-Avocado-Törtchen

Vanille ist der besondere Clou dieser Erbsen-Cremesuppe mit Feta-Avocado-Törtchen. Die Suppe macht nicht nur als Vorspeise in einem Menü viel her, sie ist auch schnell und einfach und damit absolut feierabendtauglich.

Lammbrühe mit Spargel, Erbsen und Favabohnen

Lammbrühe mit Spargel, Erbsen und Favabohnen

Eigentlich kommen die Favabohnen erst auf den Markt, wenn die Spargelsaison zu Ende ist. Manchmal hat man aber Glück und bekommt beides. Als Lammbrühe mit Spargel, Erbsen und Favabohnen auf Reis wird daraus ein kräftiger Eintopf für kühlere Juni-Tage.