Tomaten-Pilz-Brühe

Tomaten-Pilz-Brühe

Normalerweise wird hier auf dem Suppenblog ja nicht 1:1 nachgekocht, aber die Tomaten-Pilz-Brühe von Kaquus Hausmannskost ist einfach zu gut, um sie nicht zu adaptieren. Die Vorbereitung geht super schnell und danach gart die Brühe alleine für lange Zeit bei niedriger Temperatur im Ofen.

Tweed Kettle mit Kartoffeln

Tweed Kettle (Lachsragout) mit Kartoffeln

Tweed Kettle ist ein schottisches Lachsragout. Traditionell wird es mit einem Kartoffel-Steckrüben-Brei serviert. Hier kochen wir stattdessen Kartoffelstücke einfach direkt mit.

Italienische Pilz-Brot-Suppe

Italienische Pilz-Brot-Suppe

Eine italienische Pilz-Brot-Suppe ist ein echtes herbstliches Feierabendessen. Das macht satt und braucht Reste von altem Brot auf. Wenn man das Brot erst beim Servieren dazu gibt, kann man auch gut vorkochen.

Linsen-Pilz-Eintopf

Linsen-Pilz-Eintopf

Wenn eine Jahreszeit mit Pilzen in Verbindung gebracht wird, dann der Herbst. Daher gibt es heute einen Linsen-Pilz-Topf mit dreierlei Pilzsorten.

Bohnen-Champignon-Chili mit Kräutern

Bohnen-Champignon-Chili mit Kräutern

Das Bohnen-Champignon-Chili wirkt auf den ersten Blick aufwändig, ist aber sehr entspanntes Kochen. Die Kräutermischung und gehackten Kerne als Topping sind ein Muss! Das Chili lässt sich gut in größeren Mengen zu bereiten und auch ein paar Tage aufheben.

Pilz-Bourguignon

Pilz-Bourguignon

Bœuf Bourguignon ist ein Klassiker der französischen Schmorgerichte. Aber wer sagt denn, dass das nur mit Rindfleisch geht. Das Geschwister-Rezept mit Champignons schmeckt mal mindestens genauso gut: Pilz-Bourguignon.