Bei Chili con Carne denkt jeder an ein dunkles, kräftiges Gericht mit Kidneybohnen und Tomaten. Aber es gibt auch eine leichte Variante: Helles Chili con Carne aus weißen Bohnen und Mais in einer leichten Cremesuppe.
Zutaten
- 800ml weißen Bohnen aus der Dose (1 große Dose)
- 200ml Mais aus der Dose (2 sehr kleine Dose)
- 600g gemischtes Hackfleisch
- 1 gelbe Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2–3 Frühlingszwiebeln
- 1–2 Chili (oder mehr je nach Geschmack)
- 2EL Butter
- 600ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
- 200g Sahne
6 Portionen
1 knappe Stunde
Zubereitung
- Die Bohnen zusammen mit dem Mais in ein Sieb geben, gut abspülen und abtropfen lassen.
- Die Paprika waschen, entkernen und würfeln.
- Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Die Chili entkernen und so fein wie möglich schneiden.
- Die Butter in einem Topf zerlassen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch kurz darin andünsten. Dann das Hackfleisch dazugeben und gute 5 Minuten anbraten bis es krümelig ist.
- Paprika, etwa 3/4 der Chili und Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
- Die Bohnen und den Mais dazugeben und warten bis es wieder köchelt.
- Nun die Sahne unterrühren und nach Bedarf abschmecken.
Da Bohnen und Mais aus der Dose kommen, sollten sie nicht all zu lange mit kochen, da sie sonst schnell matschig werden.
Helles Chili con Carne heiß servieren und die restliche Chili zum Nachschärfen anbieten.
