Cremesuppe mit Spargel und Saibling
Spargelcremesuppe ist ein Klassiker, der eigentlich schon fast langweilig ist. Hier bekommt er als Cremesuppe mit Spargel und Saibling ein besonderes Aroma durch Zitrusschalen und Vanille.
…denn Suppe geht immer
Suppen, die als Vorspeise richtig was her machen und den perfekten Auftakt zu einem mehrgängigen Menü bilden.
Spargelcremesuppe ist ein Klassiker, der eigentlich schon fast langweilig ist. Hier bekommt er als Cremesuppe mit Spargel und Saibling ein besonderes Aroma durch Zitrusschalen und Vanille.
Sieht aus wie eine Spinatcremesuppe, schmeckt aber sehr anders. Die Spinatsuppe mit Kräutern und mariniertem Hähnchenfleisch ist orientalisch würzig und definitiv den Aufwand wert.
Für die heißen Tage im Frühling: eisgekühlte Radieschen-Suppe mit Joghurt, Buttermilch und Kresse. Erfrischender wird es nicht. Und schneller geht es auch kaum!
Diese besonders cremige Rosmarin-Spinatsuppe ist das perfekte Rezept für die erste Spinaternte, wenn die Spinat-Blätter schon groß, aber noch etwas zarter und nicht ganz so dunkelgrün sind. Der Rosmarin gibt eine frische und extravagante Note.
Vanille ist der besondere Clou dieser Erbsen-Cremesuppe mit Feta-Avocado-Törtchen. Die Suppe macht nicht nur als Vorspeise in einem Menü viel her, sie ist auch schnell und einfach und damit absolut feierabendtauglich.
Wer wusste, dass Spargel und Morcheln gleichzeitig Saison haben? Die beiden ergänzen sich großartig in einer milden Spargelcremesuppe mit Schmand und gebratenen frischen Morcheln als Topping.