Pistazien-Kokos-Suppe

Pistazien-Kokos-Suppe

Heute wird es aromatisch-scharf mit einer Pistazien-Kokos-Suppe. Aus Garam Masala kommen viele kräftige Aromen, die die Pistazien-Kokos-Suppe zu einer perfekten Vorspeise für ein indisch-inspiriertes Menü macht.

Kartoffelcreme mit Trüffeljus

Kartoffelcreme mit Trüffeljus

Eine Vorspeise oder eine Gruß aus der Küche, der etwas her, aber nicht viel Aufwand macht – mit einer Kartoffelcreme mit Trüffeljus ist man da auf der sicheren Seite.

Maronen-Suppe mit Orangen-Chicoree

Maronen-Suppe mit Orangen-Chicorée

Wer hätte gedacht, dass man aus Maronen eine so komplexe, spannende Suppe zaubern kann. Es sind viele Zutaten, keine ist optional, aber herauskommt eine echte Gaumenfreude: Maronen-Suppe mit Orangen-Chicorée.

Topinambur-Suppe mit Speck

Topinambur-Suppe mit Speck und Jakobsmuscheln

Topinambur hat sich in den letzten Jahren im Gemüsesortiment etabliert und ist eigentlich nicht mehr wegzudenken. Ähnlich wie Kartoffeln eignen sich die Knollen hervorragend für cremige Suppen. In dieser Topinambur-Suppe mit Mascarpone setzt gebratener Speck einen wunderbar salzigen Kontrapunkt zu dem süßlichen Geschmack des Topinambur.

Walnuss-Suppe

Walnuss-Suppe

Walnüsse kennt man eigentlich eher als Knabberei oder auf Gebäck. Wer hätte gedacht, dass auch eine Walnuss-Suppe eine extrem leckere Sache ist. Besonders praktisch – sie wird noch besser, wenn sie einen Tag steht.

Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich

Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich

Rote Bete hat einen herrlich erdigen Geschmack, der durch Süße von einer Birne und die Schärfe von Meerrettich so richtig zur Geltung kommt. Eine Prise Zimt macht die Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich ein kleines bisschen exotisch.