Spargelcreme mit eingelegtem Rhabarber und Trüffel

Spargelcreme mit eingelegtem Rhabarber und Trüffel

Some like it raw! Spargel heute mal roh und ohne Sahne. Spargelcreme mit eingelegtem Rhabarber und Trüffel – da ist alles drin, was die Geschmacksnerven mögen. Leichte Bitterkeit vom Spargel, feine Säure von Rhabarber, erdige Trüffel und dazu reichlich Sirupsüße.

Cremige Spargelsuppe mit Kresse

Cremige Spargelsuppe mit Kresse

Spargelsuppe von weißem Spargel wird oft mit Milch oder Sahne zubereitet. Mit Crème double und Kartoffeln wird es aber so richtig cremig und gehaltvoll. Kresse macht das ganze frisch. Cremige Spargelsuppe mit Kresse.

Bärlauch-Cremesuppe

Wenn es den ersten Bärlauch auf dem Wochenmarkt gibt, weiß man sofort, dass der Frühling offiziell da ist. Also nichts wie ran an den Suppentopf und eine würzige Bärlauch-Cremesuppe gekocht. Genau das richtige für die noch kühlen ersten Frühlingstage.

Gemüsecremesuppe mit bunten Beten

Gemüse-Cremesuppe mit bunten Beten

Gemüse-Cremesuppe mit bunten Beten eignet sich gut als Vorspeise oder als leichtes Mittag- oder Abendessen. Die bunten Beten lassen sich gut vorbereiten und können dann mit der Suppe zusammen warm gemacht werden.​