Schwarzwurzel-Pastinaken-Cremesuppe
Schwarzwurzel-Pastinaken-Cremesuppe verbindet zwei leckere Wintergemüse zu einer sahnigen Suppe, die mit wenigen Zutaten auskommt und sich auch sehr gut vorbereiten und als Vorspeise servieren lässt.
…denn Suppe geht immer
Suppen, die als Vorspeise richtig was her machen und den perfekten Auftakt zu einem mehrgängigen Menü bilden.
Schwarzwurzel-Pastinaken-Cremesuppe verbindet zwei leckere Wintergemüse zu einer sahnigen Suppe, die mit wenigen Zutaten auskommt und sich auch sehr gut vorbereiten und als Vorspeise servieren lässt.
Pastinaken sind das Mode-Suppen-Gemüse der Saison 2022/2023 – überall sieht man Pastinaken-Suppen. So lecker sie für sich alleine schon sind, richtig spannend wird es in der Kombination. Daher heute eine Pastinaken-Birnen-Suppe, die süßlich und mit einem Hauch Schärfe daher kommt.
Eine sämige Ochsenschwanzsuppe ist neben Rindersuppe mit Markklößchen und Eierstich so ziemlich die klassischste aller Vorsuppen, die man sich so vorstellen kann. Sie schmeckt lecker und sehr kräftig, macht aber auch eine Menge Arbeit. Aber damit beeindruckt man jeden Gast!
Wenn man sich schon die Mühe macht, eine Ochsenschwanzbrühe zu kochen und zu klären, warum nicht gleich ein Double-Feature daraus machen und eine klare Ochsenschwanzsuppe mit Ochsenschwanz-Tortellini servieren!
Da ist er schon – der 1. Advent! Das Jahr ging so schnell vorbei – wo ist es hin? Aber das soll uns nicht davon abhalten, so langsam oder auch ziemlich schnell das Weihnachtsmenü für Freunde und Familie zu planen.
Heute gibt es Kohlrabi-Suppe indische Art mit Kokosmilch und super-aromatisch gewürzten grünen Linsen. Ein bisschen Minze drüber und fertig ist ein leckeres Feierabend-Essen.