Cremige Rosmarin-Spinatsuppe

Cremige Rosmarin-Spinatsuppe

Diese besonders cremige Rosmarin-Spinatsuppe ist das perfekte Rezept für die erste Spinaternte, wenn die Spinat-Blätter schon groß, aber noch etwas zarter und nicht ganz so dunkelgrün sind. Der Rosmarin gibt eine frische und extravagante Note.

Erbsen-Cremesuppe mit Feta-Avocado-Törtchen

Erbsen-Cremesuppe mit Feta-Avocado-Törtchen

Vanille ist der besondere Clou dieser Erbsen-Cremesuppe mit Feta-Avocado-Törtchen. Die Suppe macht nicht nur als Vorspeise in einem Menü viel her, sie ist auch schnell und einfach und damit absolut feierabendtauglich.

Spargelcremesuppe mit Schmand und Morcheln

Spargelcremesuppe mit Schmand und Morcheln

Wer wusste, dass Spargel und Morcheln gleichzeitig Saison haben? Die beiden ergänzen sich großartig in einer milden Spargelcremesuppe mit Schmand und gebratenen frischen Morcheln als Topping.

Suppe vom Spinat mit Käse-Ravioli

Suppe vom Spinat mit Käse-Ravioli

Suppe vom Spinat ist super einfach und lecker. Sie wird mit Weißwein und gefüllter Pasta sofort zum Highlight eines jeden Frühlingsmenüs. Wer es als Hauptgang verspeisen möchte, kocht einfach die doppelte Portion.

Scharfe Gelbe-Bete-Suppe

Scharfe Gelbe-Bete-Suppe

Gelbe Bete ist nicht nur einfacher zu verarbeiten als ihre rote Schwester, sie schmeckt auch süßer und weniger erdig. Damit bieten sich Schärfe und Raucharoma vom Pimenton de la vera und Säure von Crème fraîche als Aromapartner für eine scharfe Gelbe-Bete-Suppe perfekt an.

Rosenkohl-Zwiebel-Suppe

Rosenkohl-Zwiebel-Suppe

Eine schlichte, vegetarische Suppe für den Winter: Rosenkohl-Zwiebel-Suppe mit einem Hauch Chili-Schärfe und Crème fraîche.